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#木屋

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和蒸籠

木屋

お手入れとハウツー

木屋の和蒸篭 使い方をマスターする。

初めての和せいろの使い方からお手入れまでレポート。和せいろは中華せいろに比べ蒸気をしっかりと閉じ込めるので一気に蒸し上げることができる。という薀蓄の前に使うことができるの?シューマイに蒸し野菜、茶碗蒸し。せいろを使っていろいろ作ってみた。

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打ち出しフライパン

木屋

今日のスコープ

木屋 鉄フライパンの持ち手は、案外熱くなりにくい。

長く使うには、持ちやすさが結構大事。 鉄フライパンは持ち手が熱くなるもの。 当然、木屋の鉄フライパンも 一体型になった鉄で作られているので、 じわじわと熱くはなります。 でも、料理が終わるまでにミトンを 必要とするほどは、熱くなりません。 私は自宅で24cmを使っていますが、 ハンバーグ、野菜炒め、チャーハンなどの 一般的な料理で、今のところノーミトン。 私の手の皮、面の皮がブ厚いから、 という可能性も大なので、手の皮が薄そうな フライパンユーザーの女子スタッフ数名にも 聞いて回りましたが、他のスタッフも 続きを読む

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打出しフライパン

木屋

お手入れとハウツー

【鉄フライパン】 焦げ付かない使い方とお手入れ

使い初めにちゃんとクズ野菜を炒めたし、 使用後は洗って熱して油を引いているのに 私の鉄フライパンは焦げよるわ。 このように、私と同じように、 心が折れそうになってるエンジェルがいたら、 シャチョウが東屋さんに問い合わせ、 製造元の山田工業所から戻って来た 「焦げ付かない使い方とお手入れ」を このブログにまとめましたから、 これを参考にしてもらえば、もう一度 黒光りするフライパンを目指せるはず。 きっと、みんな成功するはずです! 焦げ付きの原因【1】 最初の儀式が甘い 使いはじめのクズ野菜を炒める 「油馴染 続きを読む

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打出しフライパン

木屋

2016年3月の記憶の記録

最初が肝心デアル

食べて風呂に入り寝る、食べるのだから、料理することも必要、となると、なべやかん、そしてフライパンがいる。木屋の鉄のフライパン、新生活のお供にとてもいい日用品だ。ロウ引きの包み紙を広げ、さっと洗ったら、多めに油を入れ野菜くずを炒める。これから長年ご一緒する事になるフライパンとの最初の儀式。新しい物との少しヨソヨソしい距離感も、このステップを踏む事で少し縮まる。何事も最初が肝心デアル。最近はIHも多いから、此れを使えない場合もあるのだけれど、神戸のマンションはガスキッチン。これで存分に活用できるぞ、と少しホッ 続きを読む

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打出しフライパン

木屋

今日のスコープ

木屋の打ち出しフライパン、感じたままレポート

木屋の打ち出しフライパン 20cm、24cm、26cm、 サイズ感を、感じたままレポート。 以前の投稿でコメントを多くいただいた 鉄のフライパンが本日発売ということで、 昼食にナポリタンを作って試してみました。 まさかの3サイズ同時使いレポ、どうぞ~。 まずは、ナポリタンの具になる ソーセージ、タマネギ、ピーマン4人分を 24cmで炒めて、野菜の下準備。 容量的にまだ余裕あり。 フライパン返しも片手で軽快にいける。 ソーセージについた焼き目が美しい。 次に、茹で上がったパスタ200g多めの 2人分を26c 続きを読む

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打出しフライパン

木屋

今日のスコープ

その鉄フライパンは焦げないのかい?

朝食の撮影で使った 木屋のフライパン、 目玉焼きのフチがカリカリになる! と、スタッフ成戸が大絶賛。 いやいや、 鉄は焦げるんだって。 ウチの鉄フライパンなんて、 一人前のチャーハンが、 なぜか半チャーハンになって 出来上がるマジックフライパン。 えー、えー、半分はフライパンに 持っていかれてるって話ですわ。 だから使い始めてすぐの段階で、 目玉焼きが美味しく焼けるし、 そんなに焦げないよ~!と、 嬉しそうに話していた成戸を 薄ら目で斜め後ろから見ていたのです。 信じるべきはテフロン加工。 ティファールな 続きを読む