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東屋 / 伊賀 飯碗

「土もの」って扱いづらいし、
ごつくて重い食器だと思ってました。
でも、見た目以上に軽いし、
土に触れるような
ほっこりとした暖かさがあって
手に取った瞬間も肌になじむ、
そんな感じがします。

確かに手間だけど、
ひとつずつ食器に表情があって、
使っていくうちに色が付いたり、
傷も付いたりします。
でも、それもその人の模様なんだと
思います。

使う人それぞれの味が出て、
いつしか自分の飯碗になるんですね。

和食器の世界では
愛着を持ってかわいがるこ事を
食器を愛(め)でるって言うのだそうです。
たくさん手に持つ飯碗こそ、
思いっきり愛でてあげたいです。

使い始めは目止めし
食後は単独で水に浸し
洗った後はしっかり乾かす

陶器(土もの)と呼ばれるやきものは、磁器に比べて密度が低いので水分を吸います。ですから使い始めと、使っていく中で知っておいて欲しい事があります。まず、使い始めは目止めをしましょう。お米のでんぷん質で素地の目や貫入などを埋めるのが目的でして、それにより水漏れも抑えられますし、水分を吸収しにくくなりますから料理の匂いうつりや、染みなどもそれなりに抑えられれます。飯椀はご飯を盛るだけなので目止めは必要ないようにも思うのですが、釉薬が弾けて素地が見えている部分や、伊賀独特の土の荒い目をふさぐことができます。色々なやり方があると思いますが、ここではスコープが聞いていつもやっている方法を紹介します。まず、お米のとぎ汁を鍋にいれてよくかき混ぜ、器を鍋にいれて弱火で10~20分ほど煮沸します。その後、取り出してゆっくり冷まし、冷めましたらヌメりを落とすように水洗いをして乾燥させて終了です。

また、食後に米粒のついた飯椀を水に浸しておくことがあると思いますが、汚れた食器や洗剤と一緒に洗い桶で浸してしまうと、それを器が吸ってしまい、においや染み、カビの原因となります。飯椀は単独で水を張ると良いでしょう。また、陶器は乾いたように見えて乾いていないものでして、どこかに仕舞い込むようでしたら数日かけてしっかりと乾燥させて下さい。普段は出来る限り、風通しのよい所に保管しましょう。

東屋 (あづまや)
渡邊 かをる (わたなべ かをる)
耕房窯 (こうぼうがま)

荒い土を練るところからろくろは始まります

菊練し終えた粘土のかたまり

土を持ち上げてから下げ、慣らします

土が器になる瞬間

手加減で自在に形を作ります

曲線の木型を内側に少し当て曲がり具合を確認

直径を計って、たまに修正します

切り離されて、ろくろ終了

このまま乾かします

乾いたら素焼きをし、釉薬を塗ったらいよいよ本焼きです

「この土を使うと手が痛くなるので、
1日に作れる量は手が使えるだけ」


ザラついた長石を取り除かず作るため伊賀シリーズの土は職人泣かせの土です。熟練の職人は「この土を使うと手が痛くなるので、1日に作れる量は手が使えるだけ」と笑いながら教えてくれました。機械で綺麗に精製された土とは違うこの荒々しさが、1つ1つ食器の表情となり、また食器になる前の土の姿をはっきりと残してくれます。

材質 釉薬 : 黒飴(くろあめ) / 志野(しの) / 石灰(せっかい) / 松灰(まつばい)
寸法 φ12.5×H58mm / 170~230g / 280ml(満水時)

*詳細なサイズはカート上をご確認ください。

生産 Made in Japan
備考 使い始めは目止めし、使う前には水に浸け、使った後はしっかり乾かしてください
  目止めについて
  • 全体の特徴として、表面は荒い土が所々飛び出しざらついています。
  • 外側・内側共に石はぜが複数みられる場合があります。
  • 高台の外側または内側に刻印が入ります。
  • 説明書ダウンロード

  • 個別販売商品


伊賀 飯碗

  • 0082 / Φ125×H58mm / 169g00820082
  • 黒飴 0082
    Φ125×H58mm / 169g¥2,400(税抜き)
  • 0083 / Φ122×H57mm / 169g00830083
  • 黒飴 0083
    Φ122×H57mm / 169g¥2,400(税抜き)
  • 0084 / Φ123×H59mm / 164g00840084
  • 黒飴 0084
    Φ123×H59mm / 164g¥2,400(税抜き)
  • 0085 / Φ126×H60mm / 200g00850085
  • 黒飴 0085
    Φ126×H60mm / 200g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 0086 / Φ121×H58mm / 178g00860086
  • 黒飴 0086
    Φ121×H58mm / 178g¥2,400(税抜き)
  • 0087 / Φ121×H59mm / 182g00870087
  • 黒飴 0087
    Φ121×H59mm / 182g¥2,400(税抜き)
  • 0088 / Φ121×H59mm / 174g00880088
  • 黒飴 0088
    Φ121×H59mm / 174g¥2,400(税抜き)
  • 0089 / Φ120×H58mm / 175g00890089
  • 黒飴 0089
    Φ120×H58mm / 175g¥2,400(税抜き)
  • 0090 / Φ124×H57mm / 179g00900090
  • 黒飴 0090
    Φ124×H57mm / 179g¥2,400(税抜き)
  • 0091 / Φ123×H60mm / 184g00910091
  • 黒飴 0091
    Φ123×H60mm / 184g¥2,400(税抜き)
  • 0092 / Φ121×H58mm / 179g00920092
  • 黒飴 0092
    Φ121×H58mm / 179g¥2,400(税抜き)
  • 0093 / Φ124×H58mm / 168g00930093
  • 黒飴 0093
    Φ124×H58mm / 168g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 黒飴高台付近の拡大
  • 黒飴¥2,400(税抜き)
  • 次回 入荷未定
  • 志野 0045<br>Φ121×H58mm / 209g
  • 志野 0045
    Φ121×H58mm / 209g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野 0046<br>Φ123×H58mm / 197g
  • 志野 0046
    Φ123×H58mm / 197g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野 0047<br>Φ128×H59mm / 225g
  • 志野 0047
    Φ128×H59mm / 225g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野 0048<br>Φ123×H60mm / 239g
  • 志野 0048
    Φ123×H60mm / 239g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野 0049<br>Φ125×H59mm / 210g
  • 志野 0049
    Φ125×H59mm / 210g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野 0050<br>Φ123×H59mm / 206g胴の釉薬部分に一部下地が見える箇所があります
  • 志野 0050
    Φ123×H59mm / 206g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 志野高台付近の拡大
  • 志野¥2,400(税抜き)
  • 次回 入荷未定
  • 石灰 0009<br>Φ128×H60mm / 233g
  • 石灰 0009
    Φ128×H60mm / 233g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 石灰 0020<br>Φ124×H59mm / 207g
  • 石灰 0020
    Φ124×H59mm / 207g¥2,400(税抜き)
  • 0028 / Φ124×D×H58mm / 186kg00280028
  • 石灰 0028
    Φ124×H58mm / 186g¥2,400(税抜き)
  • 0029 / Φ122×D×H57mm / 157kg00290029
  • 石灰 0029
    Φ122×H57mm / 157g¥2,400(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 0030 / Φ125×D×H59mm / 184kg00300030
  • 石灰 0030
    Φ125×H59mm / 184g¥2,400(税抜き)
  • 0032 / Φ124×D×H59mm / 169kg00320032
  • 石灰 0032
    Φ124×H59mm / 169g¥2,400(税抜き)
  • 0033 / Φ125×D×H59mm / 195kg00330033
  • 石灰 0033
    Φ125×H59mm / 195g¥2,400(税抜き)
  • 石灰高台付近の拡大
  • 石灰¥2,400(税抜き)
  • 次回 入荷未定
  • 0031 / Φ118×D×H57mm / 139kg00310031
  • 松灰 0031
    Φ118×H57mm / 139g¥3,000(税抜き)
  • 0032 / Φ125×D×H57mm / 155kg00320032
  • 松灰 0032
    Φ125×H57mm / 155g¥3,000(税抜き)
  • 0033 / Φ120×D×H57mm / 153kg00330033
  • 松灰 0033
    Φ120×H57mm / 153g¥3,000(税抜き)
  • 0034 / Φ126×D×H56mm / 142kg00340034
  • 松灰 0034
    Φ126×H56mm / 142g¥3,000(税抜き)
  • 0035 / Φ121×D×H55mm / 159kg00350035
  • 松灰 0035
    Φ121×H55mm / 159g¥3,000(税抜き)
  • 0036 / Φ126×D×H58mm / 180kg00360036
  • 松灰 0036
    Φ126×H58mm / 180g¥3,000(税抜き)
  • 0037 / Φ124×D×H56mm / 165kg00370037
  • 松灰 0037
    Φ124×H56mm / 165g¥3,000(税抜き)
  • 0038 / Φ122×D×H57mm / 160kg00380038
  • 松灰 0038
    Φ122×H57mm / 160g¥3,000(税抜き)
  • 0039 / Φ122×D×H57mm / 169kg00390039
  • 松灰 0039
    Φ122×H57mm / 169g¥3,000(税抜き)
  • 松灰高台付近の拡大
  • 松灰¥3,000(税抜き)
  • 次回 入荷未定

    ※ 以下は販売終了した商品のため、入荷の予定はございません。

  • 伊賀 飯碗 紅長石
  • 紅長石