twittertwitter掲示板メルマガシャチョブロナウ
東屋 (あづまや) /  俎板(まないた)

東屋 / 俎板(まないた)

この頃のヒノキは
目が詰まっていて凄くきれい。
徳川吉宗の時代に
植えられたヒノキもあるんですよ。

そんな言葉を聞くと心がときめいて
目の前にある一枚の俎板が今まで
以上に素敵な物にみえてきます。

樹齢200年以上の木材を使った
一枚板の俎板。

作られた江戸の世界をテレビを通して
みる事はあっても、遥か昔の
チョンマゲなお江戸の時代を直接肌で
感じるような機会はそうそうない。

でも、その頃に植えられた木が、
長い年月を経て成長を続け
今やっと成長をとめ、日用品となり
僕達の手元に届いている感覚。
その何百年という、とても長い
時間がつながっている感覚を味わうと
細かな事はどうでもよくなって、
一緒に時を過ごしてみたい、
使ってみたいという強い願望と、
その木に相応しい正しい姿勢で
使ってやらなければ、と思う二つの
気持ちがむくむくと膨らんできます。

実際に、今こうして僕たちが
こんな綺麗なヒノキの俎板を使う事が
できるのも、木曽ヒノキが古来より
良質な材として尊重され、江戸時代には
尾張藩により厳しく伐採が禁じられ、
明治維新後は国有林となり、手厚く
保護され続けてきたからこそ。
そんな昔からずっと大事に育てられてきた
木曽ヒノキを使った俎板を、今の僕たちが
使う事ができるのは、昔の沢山の先輩方の
お陰ですよね。大切に末長く使っていきましょう。

江戸時代から続く伝統技法を守り
木肌にあわせて
鉋で仕上げられています。

ヒノキには芳香樹脂成分が含まれているので、
腐りにくく、カビの繁殖も抑えられます。
表面は丁寧に鉋で仕上げられています。
とはいっても塗装などは一切されていない
無塗装の一枚板。使用に際し細かな
心配ごとがある人もいるかもしれません。
でも木曽の職人さんの合言葉となっている
『木の肌と人の肌は同じ』という言葉の通り、
やたらと気を遣っても別人のように
ならない代わり、数日手入れを怠ったから
といって急に醜くもならない。
でも、毎日のちょっとした手入の違いで、
10年、20年後の様子にじわじわと
差が出くる物ですからそんなに大袈裟
に構えなくても、大丈夫。なるべく
合成洗剤は避け粗塩を使って洗い木目を
垂直にして立てて乾かす。そんな事を
守りながら、いつもより少しだけ大事に
使っていけば、心地よい包丁の当たる音を
末長く聞かせ続けてくれるはずです。

東屋 (あづまや)
山一 (やまいち)
材質 木曽ヒノキ無垢材
寸法 大 : W420×D230×H30mm / 約1100g
小 : W360×D180×H30mm / 約810g
生産 Made in Japan
備考 ご使用前に湿らせることで匂いを吸い込みにくくなります。また使用後は粉状のクレンザーか粗塩で水洗いし、木目が垂直になるように置いて風通しの良いところで乾燥させてください。重曹は木を変色させる恐れがあるので使用を避けてください。
<削り直しについて>
  • ヒノキのヤニ
  • 木口面(短辺)は使用していると木の性質上ヒビが入ります。使用には問題ありません。
  • 割れの原因となるので、直射日光による過度な乾燥や長時間水に浸けたりしないで下さい。

    説明書ダウンロード

  • 個別販売商品


東屋 俎板(まないた)

  • 小 0019<br>833g
  • 小 0019
    833g¥6,500(税抜き)
  • 小 0025<br>788g / 中央に薄い擦れ跡がみられます長い擦れ跡がみられます
  • 小 0025
    788g¥6,500(税抜き)
  • 小 0035<br>885g
  • 小 0035
    885g¥6,500(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 小 0036<br>850g
  • 小 0036
    850g¥6,500(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 小 0037<br>763g
  • 小 0037
    763g¥6,500(税抜き)
  • 小 0038<br>951g
  • 小 0038
    951g¥6,500(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 小
  • ¥6,500(税抜き)
  • 只今 個別撮影中です
  • 大 0032<br>1132g
  • 大 0032
    1132g¥11,000(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 大 0033<br>1135g
  • 大 0033
    1135g¥11,000(税抜き)
  • 大 0034<br>1141g
  • 大 0034
    1141g¥11,000(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 大 0035<br>999g
  • 大 0035
    999g¥11,000(税抜き)
  • 大 0036<br>1147g
  • 大 0036
    1147g¥11,000(税抜き)
  • 販売終了致しました
  • 大
  • ¥11,000(税抜き)
  • 只今 個別撮影中です