レシピ17:マッシュルームソース

マッシュルームソース

 

 

きのこ類・・・200-250g

 

* ドライの場合20-25g用意し、
戻してから利用。
*できれば2種以上異なる種を使うとよい。
ポルチーニがあると味が出る。

 

バター・・・・・・・・・・・・・・・20g
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・100g
生クリーム・・・・・・・・・・・100cc
粗挽きブラックペパー・・・小さじ1/4
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1-1+1/2