HOME
台所道具
Tools キャセロール 5L

iittala/ Tools (ツールズ)キャセロール 5L

5Lでパスタを茹でる

大鍋というのは洗うのも大変だし、普段の調理にはなるべく小さい物を使いたいのは正直なところ。そして収納にも場所を取るので、大きさはできれば最小限にとどめたい。じゃあ、大鍋って要るのかね？と思うのですが、やはり必要ではあるのです。まず、真っ先に頭に浮かぶのがパスタです。長いパスタを茹でるのにはたっぷりのお湯が必要ですし、ある程度の高さもほしい。日常でパスタを茹でることはとても多いので、使用頻度もなかなか高い。あとは、手の込んだ料理をまとめて作りたい時です。じっくり野菜をいためてカレーを作ったり、下ごしらえした具材にゆっくり火を通して味をしみこませるような、おでんや煮込みを作る時は、これくらいの深さ、容量がないと作り甲斐がないというか、時間をかけて作った割に、一瞬で終了～！てなことになるのは悲しい。じっくり作る料理をしばらく楽しみたい時には、それなりの量が必要なので5Lサイズはいいです。あとはブレンダーを突っ込んでスープやピューレを作る時も、この深さがあると悲惨な飛散を防ぐことができます。つまり悩むところだと思いますけれど、大鍋は必要という結論に至ります。ではそのサイズは？個人的には5Lあれば、ほぼ賄えるんじゃないかという結論に至っています。人数が多いご家庭はこれより一つ大きなキャセロール8Lとなるのかもしれませんが、5Lがあれば余程大丈夫ではないでしょうか。このサイズを普段よく使う2Lのメイン鍋に一つ加えれば、大概の料理は不足なく進めることができます。そうそう、何気なところですが、鍋の内側に掛かれいている0.5L刻みの容量の目盛り、これが案外使えます。パッと見ただけで大体の水の量や容量がわかるって、とても便利。使ってみるとジワジワ効いてくるポイントです。（スコープ成戸）

TOOLSについて

イッタラのTOOLSは、1998年にスウェーデンのデザイナーBjorn Dahlstromによりデザインされたもので、そこまで古くからある物ではないのですが、フィンランドの鍋といえばこれが頭に浮かぶのは映画《かもめ食堂》の影響でしょうか。僕にはフィンランドのアイコン的アイテムの一つとして見えています。アルミニウムの優れた熱伝導性をステンレスの耐久性で挟んだ三層構造に仕上げられているので、均一に熱がいき渡り料理が素早く美味しく仕上がる利点があるそうです。そして無駄な装飾を省いたシンプルで直線的な形状、堅牢なつくりながらどこか洒落た印象もあり、そこに大きな魅力を感じます。飽きることのないデザイン、まさに食器でいうところのティーマのような鍋ですから、実際にそのままテーブルにサーブしました時（あまりに大きなサイズや片手鍋は相応しくないかもしれませんが）、イッタラの食器と一緒にある姿は馴染んでよいものです。鍋類には多くの優れた製品がありますから、これに限るとは全く思いませんけれど、スコープ的ラインナップ、つまりイッタラ製品で洋食器の多くが満たされているようでしたら、鍋はTOOLSをプッシュしたいです。結局、いくつか使ってきましたけれど、僕もTOOLSに戻ってきました。これはコテコテしていなくてかっこよいですし、堅牢頑丈シンプル故、いつまでも愛用できるのは間違いありません。スコープでの取り扱いラインナップはひとまずここまでを一区切りと考えていますが、本国ラインナップにはほかにもアイテムもあるので、また不足を感じる部分があれば追加を検討したいと思います。ステンレスの鍋類で気にかかるのは焦げ付き問題でしょうか。僕も長らくこの部分が引っ掛かっていたのでフライパン類の取扱いを増やせずにいたのですが、最近その解決策を知りました。油を入れて煙が出るくらいまで熱し、冷ましてから調理する方法です。片手鍋で目玉焼きもうまく作れましたから、よほど大丈夫でしょう。お試しあれ。

2021年8月27日
ブレンダーを使うなら5L

スコープアパートメントの鍋類、イッタラのTOOLSを愛用中です。寸胴でシンプルな造りだから、手入れもしやすいし、スッキリした見た目もグー。普段よく使うのは2Lですが、パスタを茹でる時やカレーなどを沢山仕込む時は5Lの出番。そして、ハンドブレンダーを使う時も5Lです。この深さがあれば、安心してギュイーンのボタンを押せる。悲惨な飛散防止です。レシピ本『バスクの修道女日々の献立』より、牛肉の煮込みを調理中。野菜と牛肉をじっくり煮込んだ後、一旦お肉を取り出し、ギュイーンとピューレ状にするという料理。材料はシンプルだけど、素朴で優しい味。柔らかいお肉もおいしい。これにカレールーを入れたらよっぽどうまいんでない？と思いつき、翌日やってみましたら、こ、これは！！高級レトルトカレーの味。まさかの展開でした。（スコープ成戸）

ブランド: iittala

デザイン: Bjorn Dahlstrom (ビヨルン・ダールストローム)

商品スペック

材質: ステンレス（本体：全面ステンレス・アルミ三層構造）
寸法: 約W295×D228×H190mm / 2700g / 5450ml(満水)
取手・蓋含まず：約φ227×H150mm(内径220mm) / 2100g
生産: Made in Vietnam
備考: ガスコンロ：○ / 電気コンロ：○ / ラジエントヒーター：○ / 電磁(IH)調理器：○ / オーブン：○ / 食器洗浄機：○