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TIME & STYLE / 重箱

まずは重箱として正しく使い、
お茶の時間にも活用したくなる。


TIME&STYLEのアイテムの中で
僕が特に好きな磁器の重箱、
年末限定生産でしたが、
嬉しいことに定番品となりました。

お正月には、おせち料理を盛り付け
ひな祭りには、ちらし寿司をつめ、
まずは、そんな正しく”らしい”使い方
をしたくなる上品な器。こういう物こそ
探して見つかる物ではなかなかないです。

おせち料理を入れる重箱としては
中サイズであっても正直小さいですが、
料理を全部そこに詰めるには
小さいという事でして、食べて減った分を
補充するという事にして使えばいいわけです。
大きな重箱であれば、詰める作業は一回で
すみますから手間は掛からない。でも、
残った分を冷蔵庫へ入れる、なんて時には
漆器だとNGで、全て詰めると最初は綺麗でも、
料理が減るので見た目が段々寂しくなります。
少し手間はかかりますが、減ったら補充し、
いつも小さく綺麗に満たし、保つというのは
とても良い方法です。

また小も併用すると更に素晴らしい。
他と接触させたくない料理や好物、
例えばいくらや、栗金団などを
個別に盛り付け、離れに住まわせる方法。
大きさ高さに強弱が出ますので
見た目にもまた立派に見えて良いです。

さて、ここで使い続けた先に見えた
柄選びのコツを、ご参考までに。

中と小をそれぞれ複数買うのであれば、
系統を替えて選ぶと良いと思います。
例えば中が呉須なら、小は赤絵や銀(※1)にする。
中を密度の薄い柄にしたら、小は高密度な柄に。
また、赤絵や銀をメインにすると目出度い雰囲気
が出ますから、晴レの日使いを中心にお考えなら
赤絵や銀の組み合わせで。逆に日常使いにお考え
でしたら呉須中心にどうぞ。
中でも特に使える柄は、赤絵 角松皮菱です。
どんな組み合わせにも合い、とにかく使えます。
まず1個選ぶならコレだと思います。

そして、どうせ手にしたのでしたら
和菓子の器にも使ってみて下さい。
大きな和菓子は沢山入りませんが
中サイズの重箱で練り物5個ぐらい入ります。
珈琲や紅茶のティータイムはどんどん充実し
道具がそろっていくわけですが
日本茶でのお茶の時間は発展途上になりがち
です。この重箱を取り入れ一気に上等な時間
にしてしまいましょう。

※1《いちご》は銀を使った上絵ですが、
銀が酸化し、見た目は渋い金のように見えます。


写真中の「小花/呉須」は廃番柄です。



弁当をギュッと詰めて持ち出してみる。
昔々の、今では新しいお弁当。お試しあれ。


暖かい晴れの日に外で弁当を広げ
楽しいひと時を過ごす。
そんな時に片づけの手間を省くために
使い捨ての器を多用してしまいますが
普段使っている食器を外に持ち出すと
安っぽさが一切なくなり、ゴミも出ない。
非常に使い心地と後味が良いです。
※僕もフィンランドの友人とのピクニック
から学んだ事なのですが。
http://plaza.rakuten.co.jp/scopeblog/diary/201006290001/


そうしたい場合には
この重箱は更に活躍の場を得ます。
ただ、大きなサイズではないので、
小さな料理をギュッと詰めるのがコツ。

唐揚げや鳥の塩焼きも
居酒屋的にいえば丸軟骨の唐揚げか
焼き鳥か?みたいなサイズにして
重箱に詰めるとボリュームも増し
また見た目のバランスも良いです。
深さはそこそこあるので
玉子焼きは小さ目に焼いて二段詰め。

おせちのような密度で弁当を詰め、
4人分を想定し3段詰めて丁度良い。
1人1段弱な計算でよいのかな?
磁器の重箱に料理を詰めて持ち出して
外でみんなで食べるなんて、
江戸時代のお殿様のような気分も味わえ
更にゴミも出ず、無駄なく気持ち良い。
是非お試しあれ。






結局のところ、日常使いする事になる。
重箱を日々使う。蓋は後回しでも可。


きんぴら、にしめ、ひじき、南蛮漬け
そして漬物。作ってあると安心な常備菜を
重箱へいれておき、少し食べては
残りを重ねて冷蔵庫へ。
小ならイカの塩辛やいくらなんかにも良い。
梅干しにもよく使います。
そんな使い方を始めると実に便利ですし
そのままテーブルに出せるので実に効率的で
雰囲気も素晴らしくよい。
そもそも食器の中でも上等な器の類に入る
立派な重箱ですから、テーブルにあれば、
それは食卓の雰囲気を大いに引き上げます。

実は、この重箱、どんな使い方よりも
この使い方が最高にはまるんです。

周りで使ってるのを見たり聞いたり
実際に使ってみての使いよい個数は3個。
3個を積み重ねて使う事が多い。
そうなると蓋っていうのは1枚あればよく
その場合、どの蓋にするかが重要です。
案外3柄あっても積み重ねる順番で
印象は変わります。気分ってだけですが、
どうせなら見た目に好みな方がいいです。
だから、どう積むか?そこが大事。
その一番上にくる柄の蓋だけあれば
十分ですから。もし、その組み合わせが
イメージしづらくてわからない場合は、
まず重箱だけ買って、使ってみて、
よく一番上にする柄の蓋を買う。これです。
当面、ラップで凌ぐのも良いですし。
勿論、蓋は必須ではないので、
ずっとラップってのもありですよ。
ただ蓋があると、ラップをしなくてよく、
そこに便利さ快適さを感じるのですけれど。
とにかく、蓋よりまずは身を揃えるべし。

日常使いの番外編ですが
焼き立てのだし巻き卵を詰めてテーブルへ。
蓋をとった瞬間に湯気がフワッと舞い上がる。
この卵好きにはたまらない使い方!
この用途だけでも僕には十分に価値アリです。




四角い器を作る事の難しさ。
重ねればガタガタします。


四角い器を作るのは実に難しい。
特に高さのある物については、
成形時は綺麗なラインであっても
焼成時にどうしても辺は歪みます。

この重箱、蓋をしたり、重ねた時に
必ずガタつきがあります。その度合いは
組み合わせや重ねる向きで大きく変わり、
小より中にそれが大きく現れます。

焼成時に少しづつ辺が歪みますから、
合わせれば、それぞれの歪み方の違いで
ガタつきが出ます。組み合わせでも、
積む順番でも方向でも具合は変わります。
蓋もまた同じです。蓋をする本体上辺が
歪むので、そこはどうしようも無いのです。

ただ、使う時には積み重ねてないですから
そういう物だと理解して使えば
重ねた時のガタつきというのは
気にする必要も無いと僕は思うのです。
そこを気にしだしたら
磁器の重箱へは手を出せないのですから、
それは勿体ないです。

重ねた時にガタつきはある。
そこは、どうか、そういう物であると
理解して頂いた上でオーダー下さい。

たまに、相性の良い組み合わせもありますが
それは、たまたまの偶然ですから、
そういう物を下さい、というリクエストには
すみませんが、お応えできません。
スコープで取扱いを続けるためにも
どうかご理解頂けますと幸いです。



  • 柄
  • 底面
  • 手と比較



TIME & STYLE (タイムアンドスタイル)


材質 磁器
呉須は印判染付け、赤絵・銀は上絵付け
サイズ
約W85×D85×H43mm
約W130×D130×H53mm
小 蓋 約W88×D88×H6mm
中 蓋 約W133×D133×H6mm
重量
約200g
約460g
小 蓋 約100g
中 蓋 約260g
生産 Made in Japan(産地:長崎県波佐見町)
備考
電子レンジ
呉須・赤絵:○ 銀:×
 

TIME & STYLE 重箱

  • 重箱

    重箱 小

  •   重箱 四角ちらし/呉須 四角ちらし/呉須
      重箱 縞/呉須 縞/呉須
      重箱 極七宝/呉須 極七宝/呉須
      重箱 角松皮菱/赤絵 角松皮菱/赤絵
      重箱 菱結/赤絵 菱結/赤絵
  • ¥2,400(税抜き)

    重箱 小

  •   重箱 いちご/銀   いちご/銀  
  • ¥4,800(税抜き)
  • 重箱

    重箱 小 蓋

  •   重箱 四角ちらし/呉須 四角ちらし/呉須
      重箱 縞/呉須 縞/呉須
      重箱 極七宝/呉須 極七宝/呉須
      重箱 角松皮菱/赤絵 角松皮菱/赤絵
      重箱 菱結/赤絵 菱結/赤絵
  • ¥1,200(税抜き)

    重箱 小 蓋

  •   重箱 いちご/銀   いちご/銀  
  • ¥2,400(税抜き)
  • 重箱

    重箱 中

  •   重箱 四角ちらし/呉須 四角ちらし/呉須
      重箱 縞/呉須 縞/呉須
      重箱 極七宝/呉須 極七宝/呉須
      重箱 角松皮菱/赤絵 角松皮菱/赤絵
      重箱 菱結/赤絵 菱結/赤絵
  • ¥4,000(税抜き)

    重箱 中

  •   重箱 いちご/銀   いちご/銀  
  • ¥8,000(税抜き)
  • 重箱

    重箱 中 蓋

  •   重箱 四角ちらし/呉須 四角ちらし/呉須
      重箱 縞/呉須 縞/呉須
      重箱 極七宝/呉須 極七宝/呉須
      重箱 角松皮菱/赤絵 角松皮菱/赤絵
      重箱 菱結/赤絵 菱結/赤絵
  • ¥2,000(税抜き)

    重箱 中 蓋

  •   重箱 いちご/銀   いちご/銀  
  • ¥4,000(税抜き)

    わけあり商品は、使用上問題のないレベルのB級品です。
    クオリティを理由とした返品・交換はお受けできません事、ご了承ください。

  重箱 菱結/赤絵
  • TIME & STYLE (タイムアンドスタイル) / (B) 重箱 中 蓋 菱結/赤絵
  • 使用には問題が無い程度のB級品の為クリアランス価格での販売となります。
  • 2016-04-04
  • ¥2,000(税抜き)
  • ¥1,600(税抜き)
  • 染付け部分の表情。
  • 呉須は印判という旧来の方法で作られているため印刷のにじみ、欠け、ズレ、かすれ等が見られる場合があります。それも商品が持つ味としてお楽しみいただけましたら幸いです。
  • 赤絵、銀は上絵付けとなります。洗浄時は研磨剤の入った洗剤等を使用しないでください。また使用を繰り返すことにより柄が取れてゆく場合があります。
  • 磁器製品は個体差が現れるため、積み重ねる部分には少し余裕を見た「遊び」があります。
  • 陶器製品について