木屋 / 鬼毛 束子・ささら

鬼嫁でなくても鬼使いOK
固い束子、木屋の鬼毛たわし

名前からイメージした固さそのまま、使ってみればまさに期待通り。美しく刈り込まれた五分刈りゴリゴリの棕櫚束子です。東屋の国産棕櫚束子を、からだ洗い専用にひとつと、俎板や飯炊釜を洗う専用にひとつ、2つを大事に使っていた私ですが、国産の棕櫚は材も貴重なものなのでそれなりにお値段が張る。そして使い心地も当たりが柔らかい。庶民の私には、さすがにこの高級束子を掃除などに使う度胸はなかったのです。そして、そこに現れた木屋の鬼毛束子。シンク、お風呂、求めていたお掃除ポジションにハマりました。ちょっとやそっとじゃ型崩れしないほど固いから、迷うことなく思い切り使えてスッキリ。頼もしい使い心地の鬼毛束子の仲間入りに、今や生活のあちらこちらに束子があるという束子5個生活。うまく使い分けて立派なタワサーへと成長したら、80歳で束子と戯れる写真集でも出したいと思ってます。タイトルは「たわしとわたし」。たまに熱湯消毒をして天日干しすると衛生的にも安心です。

わっかと野菜
じゃがいものフィット具合

ドーナツ型の束子《わっか》。サイド部分もミッチリ毛で覆いつくされているので、飯炊き釜や土鍋などの返し部分も洗いやすい。おろし金などの小さなアイテムもスッキリ洗えます。それ以上に、個人的にこの丸い形が最も適している！と感じるのが、じゃがいもを洗っている時。真ん中の穴に、芋の丸い部分を突っ込みながらくるくる回すように洗うと、みるみる泥が落ちて、凄くきれいになります。新じゃがの季節は、皮ごと調理することも多いので、こうして束子でスッキリ汚れが落とせるのは安心ポイント。このためのドーナツ型なのかと思ってしまう程、しっくりきます。全体をつかむようにガシッと持てば、ごぼう等の細長いものも擦りやすい。持ち方によって接地する面が変わるので、この野菜にはこの持ち方、この角度がジャストフィット！とまだまだピッタリの使い方を見つけられそうです。私の中では、わっかは野菜洗い専用。窓枠の折れ釘に吊るされている景色はキッチンのアイコンにもなっています。

ささらと鉄フライパン

鉄フライパンは熱いうちに、《ささら》でさっと洗うだけ。ささらの用途、それはもう鉄フライパンでしょう。黒光りする鉄フライパンを育てるには、調理後熱いうちに油汚れを洗い流し、すぐに火にかけて水分を飛ばすことがとっても重要。余った食材を入れたまま「食べてから洗おっせ～」なんてズボラしていると、食材から出る水分で、フライパンがどんどん酸化してしまうのです。この「すぐ洗って火にかける」という一連の大事な流れに、ささらがいい仕事をしてくれます。水を流せば煙が上がるほど熱いフライパンでも、ささらの長さがあれば火傷の心配なし。軽い油汚れ程度であれば、洗剤を使わずささらだけで手入れは十分。手を汚さずに素早くフライパンの手入れができるのも、すぐやる原動力になってます。さっと洗いでは落ちなかったこびり付きは、フライパンにお湯を張って火にかけ、沸騰させてこびり付きをふやかします。こびり付いた部分をささらで擦れば大抵するっと落ちてくれます。熱いお湯の中で使えるのもささらならでは。束子でやれと言われるとそれはもう地獄絵図、だから長くて太い方が用途に合っているので、ささら太を使うことが多いです。

大中小の使いわけ

《大・中》細長い形は、女性の手にも握りやすく力を入れやすい。特にシンク使いがおすすめ。細い先端部でシンクのコーナー部分を攻めるのはもちろん、あまり手を突っ込みたくない台所の排水溝の掃除にも、この細長いたわしがいい距離感を保ってくれるのです。隙間なく短い毛足で整っているお陰で、排水溝の水切りカゴのアミアミにタワシが引っかかって泡の跳ね返りが、顔に～！というような不快な事件もよっぽどなくなりました。更に、細長いことでシンク周りのちょっとした縁に乗せられるという事も発見、丸い束子だとどうしても転がって落ちてしまい置き場に困るのですが、細長い利点はこんなところにもあったのです。網戸洗いには面積の広い《大》、毛残りがなくスッキリ洗えます。シューズブラシとして使うのであれば、洗いづらい踵の内側カーブや、子供靴の奥まで毛先が届いて小回りが効く《中》がおすすめです。《小》は、手の平に収まるほどコンパクトキッチンで野菜洗いにしているスタッフが多いのですが、我が家では洗面所でスタンバイ。洗濯前にシャツの襟袖汚れを落とすのに素晴らしく良い仕事をしてくれています。たわしの主張が苦手という方も、このサイズなら導入しやすいかなと思います。

ブランド

木屋(きや)

製造

高田耕造商店 (たかだこうぞうしょうてん)