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ブルーベリークランブルケーキ（Mustikkamurupiirakka）

2023年8月9日
ブルーベリークランブルケーキ（Mustikkamurupiirakka）

材料

【生地】
バター・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・2個
グラニュー糖・・・・175cc
牛乳・・・・・・・・100cc
生クリーム・・・・・100cc
薄力粉・・・・・・・400cc
ベーキングパウダー・小さじ3/4
ブルーベリー・・・・・200～250g

【クランブル】
バター・・・・・・・70g
グラニュー糖・・・・140cc
薄力粉・・・・・・・140cc
シナモン・・・・・・小さじ1強

準備

卵、バターを常温に戻しておく。
オーブンを200度に予熱する。

バターを溶かし少し冷ます。
卵とグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽく、もったりするまで混ぜる。
バターを加え、なめらかになるまで混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、半量を3）にふるい入れ、混ぜ合わせる。
牛乳と生クリームを入れ、さらに混ぜる。
残りの粉類をふるい入れて、なめらかになるまで混ぜる。
バター（分量外）を塗ったパイ皿に生地を流し入れ、ブルーベリーを散らす。
※冷凍ブルーベリを使う場合は解凍して柔らかくしておく。
クランブルの材料を混ぜ合わせ、ブルーベリーの上に広げる。
200度に温めたオーブンで20～30分焼き、火が通ったら完成！

※23cmのパイ皿で作ったら厚みが出過ぎてしまったので、25～26cm位のものを使うか材料を半量にして小さめの型で焼いても良いと思います。

参考レシピ
https://www.meillakotona.fi/reseptit/mustikka-murupiirakka

# レシピ

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