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簡単ブルーベリーパイ（Helppo mustikkapiirakka）

2025年8月24日
簡単ブルーベリーパイ（Helppo mustikkapiirakka）

材料

【生地】
無塩バター・・・・・75g
グラニュー糖・・・・50cc
卵・・・・・・・・・1個
オーツ麦粉・・・・・250cc
✳︎薄力粉で代用可
ベーキングパウダー・小さじ1
カルダモン・・・・・小さじ1/2

【フィリング】
冷凍ブルーベリー・・・200g
片栗粉・・・・・・・・小さじ2
水切りヨーグルト・・・200g
✳400gのヨーグルトを水切りして使用
卵・・・・・・・・1個
グラニュー糖・・・50cc
バニラシュガー・・小さじ1

準備

前日の夜に400gのヨーグルトを水切りしておく。

バターを電子レンジで溶かし、グラニュー糖と卵を混ぜ合わせる。
１にオーツ麦粉（もしくは薄力粉）、ベーキングパウダー、カルダモンをふるい入れ混ぜる。
バターを塗ったパイ皿に生地を薄く伸ばし敷き詰める。底の縁部分は軽く押さえると良いです。
冷凍ブルーベリーと片栗粉を混ぜて、生地の上に散らす。
水切りヨーグルト、卵、グラニュー糖、バニラシュガーを混ぜ合わせ、ブルーベリーの上に流し入れる。
200度に予熱したオーブンの下段で約35分焼き、完成。少し冷ましてからサーブします。

※フィリングには本来ヴィーリという乳製品を使いますが、日本では手に入らないため水切りヨーグルトで代用しています。一晩しっかり水切りして使うのがポイント。

※生のブルーベリーを使う場合は、片栗粉は混ぜなくてOKです。

参考レシピ
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/helppo-mustikkapiirakka

# レシピ

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