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フィンランドのアップルパイ（Omenapiirakka）

2024年10月18日
フィンランドのアップルパイ（Omenapiirakka）

材料

【生地】
リンゴ・・・・500g（2個位）
※紅玉など酸味が強いもの
卵・・・・・・・・・2個
グラニュー糖・・・・150cc
無塩バター・・・・・75g
リンゴジュース・・・100cc
薄力粉・・・・・・・250cc
ベーキングパウダー・小さじ1.5
バニラシュガー・・・小さじ1
（カルダモン・・・小さじ1/4）

【トッピング】
グラニュー糖・・・・大さじ1-2
シナモン・・・・・・小さじ1

準備

・卵を常温に戻しておく。
・溶かしバターを作る。
・粉類を合わせて振るっておく。
・オーブンを200度に予熱する。

リンゴの芯を取り除き、薄切りにする。
卵とグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽく、もったりするまで混ぜる。
少し冷ましたバターを加え、なめらかになるまで混ぜる。
リンゴジュースと粉類を交互に入れて混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板、もしくはケーキ型（18～20cm角）に生地を流し入れる。
スライスしたリンゴを並べ、グラニュー糖とシナモンを振りかける。
200℃のオーブンの下段で25～30分焼く。

参考レシピ
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/omenapiirakka

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