以前、パンの美味しいモーニングで小さな器にみっちり詰まったバターが出てきて、それがなんだか忘れられず。家でもちょうど良さそうな猪口上ゲ高台に詰めてみました。せっかくなので、ハーブを混ぜたバターをすり切りみちみちに。同じバターでも、そのまま出すより食卓の雰囲気までなんだか良い。お客さんが来た時も、パンと一緒にさっと出せば簡単な一品になります。写真はレモンとディルを混ぜたバターと栗のペーストを混ぜたバター。レモンディルバターは蒸したじゃがいもに。栗バターは焼いたパンにのせて生ハムを添えると最高でした。（スコープ 大原）

• # スコープの日記
• # 猪口 上ゲ高台 立花文穂