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ルバーブケーキ（Raparperipiirakka）

2023年6月2日
ルバーブケーキ（Raparperipiirakka）

材料

卵・・・・・・・・・・1個
グラニュー糖・・・・・100cc
生クリーム・・・・・・100cc
無塩バター・・・・・・160g
薄力粉・・・・・・・・270cc
ベーキングパウダー・・小さじ1
ルバーブ・・・・・・・250g

準備

卵は常温に戻しておく。

バターを鍋、または電子レンジで溶かす。
ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
2に生クリームと溶かしバターを加える。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、振るいながら少しずつ加え混ぜる。
生地を型に流し込む。（今回は22cm角の型を使用）
オーブンを175℃に余熱し始める。
ルバーブを洗い、小さめにカットする。
生地の上にカットしたルバーブを散らし、グラニュー糖（分量外）をお好みの量振りかける。
175℃のオーブンで30～40分、表面が色づくまで焼く。
粗熱を取り、型からだして四角くカットし、バニラソースやアイスクリームを添えて完成。

参考レシピ
https://www.anninuunissa.fi/aidin-raparperipiirakka-pellillinen/

# レシピ

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