scopeシャチョウがよく行く、ヘルシンキのレストラン｜Ravintola Elite
昔から芸術家が集うと言われるRavintola Elite（ラヴィントラ・エリテ）。ヘルシンキの伝統的なフィンランド料理が味わえる名店で、Oiva Toikka（オイバ・トイッカ）も親しんだ場所です。僕も石本藤雄先生と、オイバと一緒に何度か訪れました。今もHarri Koskinen（ハッリ・コスキネン）が通い、スコープも出張の際に立ち寄るレストランです。
- ・1932年創業、90年超の老舗
- ・オイバ＝ジン・トニック／ハッリ＝ヴォルシュマック→シメはアイリッシュコーヒー
- ・コースの場合は60€程（ドリンク別）
- ・予約＆きれいめ装い推奨
クラシックなレストラン
1932年創業の名店 Ravintola Elite。僕の初訪は2008年10月、iittala のガラス職人・みつる君に連れてきてもらったのがきっかけです。そこからこの店は、オイバ・トイッカとの思い出が濃くなる一方で、2012年5月の展示会後に一緒に行ったのも、最後に食事をしたレストランも、ここ。エリテはオイバと過ごした場所の一つとして心に残っています。
オイバはいつでもジントニック
オイバ先生とエリテに来ると、最初に必ずジン・トニックをオーダーしていました。だから僕も、つい同じ一杯を頼んでしまいます。ハッリ・コスキネンは、ここでVorschmack（ヴォルシュマック）を食べるのが定番。ヴォルシュマックは、肉やニシンなどを煮込んで作るペースト状の料理。元々は東欧やロシアにルーツがあるようですが、フィンランドの元大統領マンネルヘイム氏の好物であったことからフィンランドでも広まったと言われています。初挑戦の方や量が心配な方は、小さめのポーションを選ぶこともできます。そしてデザートは飛ばし、シメにアイリッシュコーヒーを飲むのがハッリ流です。
フィンランドの定番料理から季節の特別メニューまで
コースメニューもありますが（メイン肉料理59€、メイン魚料理58€）、アラカルトにして好きな料理を選ぶのも楽しいです。この日は、スタッフとそれぞれ縁のあるメニューを混ぜつつ、自由にオーダーしました。デザートメニューも豊富で、中でも定番なのが「Crème Brûlée（クレームブリュレ）」と「Flickan – The girl from the portrait（肖像画の少女）」。Flickanは、店内に飾られている絵画の女性にちなんだ一皿で（Flickanはスウェーデン語で「女の子」という意味）、実はこの日、初めて店員さんに教えてもらいました。
〈APERITIF〉
Tanqueray Gin & Tonic（ジン＆トニック）€13.00
〈STARTER〉
Red deer tartar with pickled chantarelles and spruce mayonnaise（鹿肉のタルタル シャンタレルのピクルスとスプルースマヨネーズ添え）€19.00
〈STARTER〉
Cauliflower soup with apple and walnuts（カリフラワースープ リンゴとクルミ入り）€14.00
〈STARTER〉
Escargots with blue cheese and garlic butter（ブルーチーズとガーリックバターのエスカルゴ）€16.00
〈MAIN COURSE〉
Vova's Vorschmack（ヴォルシュマック）€17.00（小） / €20.00（大）写真は大きい方のポーション
〈MAIN COURSE〉
Pan-fried Baltic herrings,mashed potatoes and melted butter with dill（バルト海産ニシンのソテー、マッシュポテトと溶かしバター、ディル添え）€23.00この日はニシンが入らなかったのか小さめのムイック（ Muikkuと呼ばれる小さな魚モトコチマス）でした
〈MAIN COURSE〉
Beef tenderloin with rosemary garlic potato gratin and pepper sauce（牛テンダーロイン、ローズマリーとガーリックのポテトグラタン、ペッパーソース）€40.00
〈MAIN COURSE〉
Scallops with basil lemon risotto and roasted pine nuts（バジルとレモンのリゾット ホタテとローストした松の実添え）€35.00
〈DESSERT〉
Elite´s all time classic - Crème Brûlée（クレームブリュレ）€14.00
〈DESSERT〉
Scoop of Ice cream / Sorbet（アイスクリーム / シャーベット）à €6.001種€6.00、アイスの種類は選べました
〈DESSERT〉
Flickan - The girl from the portrait（肖像画の少女 / バニラアイスクリーム アーモンドビスケット、クラウドベリージャムとキャラメルソース）€15.00
〈DRINK〉
Irish Coffee（アイリッシュコーヒー）€13.50
夏はテラス席も
ヘルシンキ中央駅から、トラムで約10分、歩いても20分程のラヴィントラ・エリテ。クラシックな雰囲気なのできれいめの装いがしっくりきます。夏はテラス席も気持ちがいいのでそちらもおすすめ。
