伊賀 土瓶

東屋 / 伊賀 土瓶

食卓で良い雰囲気。

「土と釉は同じ山のものを使え」
先人の教えの通り、伊賀の職人が
伊賀で取れる土と釉薬を使い
一つ一つ丁寧に手牽きで作り上げた
とっても真面目な東屋の土瓶。

1～2杯（頑張って3杯）を
淹れるのに適した急須より
この土瓶は容量が多く
4杯は淹れる事ができるので
我家では家族のお茶の時間、
特に食事の時に活躍しています。

また、容量的な事だけではなく
日常にある雰囲気が良いのです。
色々な種類の器がならぶ和の食卓。
そこに置いてある、この土瓶の姿は
どこか和んでいて、朗らかで素敵です。
そこが気に入っているから
食事の時は、ついつい選んでしまいます。
あまり細かな事を気にしないで
ザックリとお茶を飲みたい時には
量が入るというのは
手間も減って都合も良いですしね。

「日常」には土瓶がいい。

特別なお客様を迎えた時には
玉露や煎茶を選んで、
茶漉しも細かくカチっとした
上品な急須に小ぶりの器を選び
丁寧にお茶を出したい。
でも、自宅で家族だけのティータイムや
近しい友達を迎えた時は
大きくて、気張った感じのない土瓶を
選んで使うのが心地よいようです。
気軽に楽しむ時は、あまり上品な物より
ザックリしていて気遣いない物を選ぶと
みんながリラックスできるのでナイスです。
土瓶と厚手の湯呑。
でもって玄米茶、ほうじ茶あたり。
それぐらいがよいように思います。

土瓶は本体も大きいから
茶葉の大きなお茶の時に使うと
葉も広がって美味しく淹れる事ができます。
だから、玄米茶やほうじ茶、中国茶なんか
に適しています。
「日常」には土瓶がいいようです。

土瓶ですが直火は不可。

土瓶だから直火もOK？
いえ、この土瓶は直火不可です。
土物は扱いによっては臭いもうつり易く、
目止めもしないといけないから
取扱いが大変そうで手を出しにくい。
そういった声を聞いて
東屋さんと伊賀の職人さんが
使う人の手間が少しでも減るようにと
工夫して、この土瓶を完成させています。
だからといって、シリコンで目止めする！
なんてことはしていないのでご安心を。
細かな伊賀の土を選び、高温焼成し
そこを軽減してくれています。
一般的な土瓶より、細かな土が焼きしまり、
それで匂いはうつりにくく、
色の変化も起きにくいのです。
既に一度目止めもしてくれています。
だから、お茶を淹れる道具として使うだけ
であれば定期的に目止めする必要もないです。
ただ、直火にかけると割れるので
直火はNG。使い手に優しい工夫をしたので
直火には適さなくなりました。

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東屋 (あづまや)

耕房窯 （こうぼうがま）