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Arabia (アラビア) / Sunnuntai(スンヌンタイ) プレート26cm

Arabia / Sunnuntai(スンヌンタイ) プレート26cm

センターピースとして
とにかく輝く1枚!
沢山はいらない1枚!

オーバルプレート25cmが手持ちにありますと、活躍の場が薄くなってしまうプレート26cm。各々のメインプレートとして使うには少々大き過ぎるサイズでもあり、幅に余裕のある大きなダイニングテーブルは別としまして、一般的なテーブルでしたらプレート26cmを各々が使いましたら、なかなか狭苦しくなってしまいます。そんなこともあり、長らく敬遠してきましたプレートサイズではあるのですが、今回センターピースとして活用しましたら、スンヌンタイプレート26cmがとにかく輝いていました。なんだか見違えましたし、考えも改めました。今の僕の思考では、銘々に使うプレートとするのならオーバルプレート25cmに軍配が上がり、センターピースとして使うのでしたらプレート26cmに軍配があがります。テーブルを囲い、みんなでシェアするようなテーブルセットを作るのであれば、プレート26cmは本当に重要なアイテムだといえます。センターピースとして使える食器と考えましたら、スコープ的にはティーマロングプラターが王座に君臨するわけですけれど、それに替わる物がなかなか見つかりません。でも、スンヌンタイプレート26cmは素晴らしくセンターに映えるのです。センターが中心として見えるテーブルを組み立てられます。そして、その横にはウルティマツーレプレート250mm190mmがとてもよく似合うのです。ウルティマツーレのプレート250mmは取扱終了する方向でしたが、結局これにて復活を決めました。

Arabia (アラビア)
Birger Kaipiainen (ビルガー・カイピアイネン)
  • Ravintola Sunnuntai
  • Rosolliロソッリ

    ビーツのクリスマスサラダ

レシピ
材 料4人分
  • ビーツ

    150g

  • *手のひらサイズ2個程度
  • ニンジン

    中1本

  • *100g程度
  • ペコロス(小玉ねぎ)

    4個

  • リンゴ

    1/4個

  • コルニッションピクルス

    8個

  • *小さいきゅうりのピクルスのこと、市販品
  • 2個

  • サワークリーム

    大さじ4

  • 生クリーム

    大さじ4

  • ディル

    少々

  • *トッピング用
  • レモン汁

    小さじ1

  • *リンゴの変色止め用
  • 粗塩

    小さじ3

  • *野菜を茹でる時用
  • 黒胡椒

    適量

作り方
  • レシピレシピ
  • 〈下ごしらえ〉ビーツを茹でる。ビーツを洗い皮ごと鍋に入れる。ビーツに被るくらいの水に、粗塩小さじ2を入れ、沸騰状態を保つ火加減で柔らかくなるまで1時間程茹でて、冷ましておく。

  • 〈下ごしらえ〉ニンジンを茹でる。ビーツとは別の鍋に水と粗塩小さじ1を入れ、皮ごと茹でて冷ましておく。

  • 〈下ごしらえ〉ペコロスピクルスを作る。ピクルス液(水250ml+砂糖120g+酢100ml+イエローマスタードシード小さじ2+ローリエ2枚+粒白こしょう6粒)を鍋に入れて煮立てる。煮立ったら、皮を剥いて半分に切ったペコロスを入れて、弱火で5分煮る。保存瓶などに移し、ピクルス液につけたまま冷ましておく。※使うのは4つ分ですが、多く作っておくと良い。

  • 〈下ごしらえ〉ゆで卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れて好みの固さに茹でる。(5分くらいが柔らかくてオススメ)

  • レシピレシピ
  • コルニッションピクルスを縦半分に切る。

  • ニンジンの皮を剥いて2.5cmの厚さに輪切りにする。

  • ビーツの皮を剥いて大きめの乱切りにする。(手が赤くなるので手袋をすると良い)

  • りんごは皮付きのまま1cmくらいの角切りにする。変色防止にレモン汁をかけて混ぜておく。

  • ビーツとニンジンをプレートに盛り、ペコロスピクルス、コルニッションピクルス、縦半分に切ったゆで卵を盛り付け、最後にリンゴを飾り付ける。

  • 仕上げにペコロスピクルスに使ったイエローマスタードシードを適量デコレーションし、黒胡椒をかける。

  • サワークリームと生クリームを混ぜてやわらかくしたものを、プレートの好きな場所にポンポンと盛りつける。

  • ディルの柔らかい部分を散らして完成。

ANTTO

茹ですぎにご注意!柔らかすぎず、硬すぎず、野菜の適度な茹で加減がポイントだよ!皮ごと茹でるから野菜の味がソーグッド!

Arabia (アラビア) / Sunnuntai(スンヌンタイ) プレート26cm

商品スペック

材質 磁器
寸法 約φ255×H34mm
生産 Made in Thailand
備考
オーブン
(直火不可)
フリーザー 電子レンジ 食器洗浄器

購入前に確認ください

  • 陶磁器製品に共通して見られますが、小さな黒点やピンホール、多少のがたつきはどれにもあり、良品としています。

説明書ダウンロード

Sunnuntai(スンヌンタイ) プレート26cm

  • プレート26cm
  • プレート26cm¥5,280(税込)