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Oiva Toikka Collection Helle A4,A5,A6,A7 プレート

iittala / Oiva Toikka CollectionHelle A4,A5,A6,A7 プレート

食器棚、向かって右の扉
その一番下にありました

アラビアから1993年にリリースされたオイバ・トイッカのスクエアプレート。当時のモデルは手仕事により製作されていたので生産数も少なく、ヴィンテージはそうそう出てきません。総称は今もわかりませんが、オイバ自身はアーネリアと呼んでいたので、アーネリアという食器なのだと思っていましたが、アーネリアはフィンランド語でA4という意味だと知ったのはかなり後のことです。そして、このスクエアプレート群にはいくつか異なる装飾が施されていて、Helle（HEAT）とHalla（FROST）と名付けられていました。マルチカラーのドット柄がHelle、御影石のようなグレー装飾がHalla、他にもあるようですが僕にはこれ以上わかりません。そのスクエアプレートはオイバが自宅で愛用していた食器の一つで、食器棚むかって右の扉の一番下の段にキッチリと納まっていました。そして晩年のオイバがもう一度作りたいと言い続けていた食器でもあります。『アラビアのファクトリーにやりかけてあるから、アラビアに聞いてみてくれ。これは再販売すると約束したんだ。』と何度も言っていました。だから再生産したいと動きましたが、スコープ企画としては実現できなかった。だから、Helleスクエアプレートが発売されると聞いた時は本当に嬉しかったんです。2012年1月23日のブログに、オイバの自宅にあったスクエアプレート群の写真が出ています。そんな1993年リリースのスクエアプレートをベースに、2021年イッタラから発売されましたスクエアプレートはマルチカラーのドット柄、Helleアメジストから始まりました。そして2023年3月、新色Helleブルーブラウンが発売され、Helleアメジストは廃番となります。ただ、アメジストはオリジナルのHelleに近い配色だからスコープとしては取り扱いを継続したい。それで在庫をかなり積み上げたのですぐには終わりません。でも、いつかは終わりますからアメジストは在庫があるうちにどうぞ。

塊のように収納できる

角皿は丸皿に比べて効率よく収められるに加えて、Helleスクエアプレートはサイズが一つ小さくなると半分になるA4/A5/A6/A7という規格サイズだから、異なるサイズの食器を綺麗に積み重ねることができ、食器棚にキッチリ納められるところが本当に素晴らしいんです。収納効率世界一の食器なのでは？と思います。食器棚に収まるかどうかの確認が必要なのは最大サイズA4だけでしょう。ただ、A4という規格サイズだからか、思った以上に収められる場所は多いです。幅30センチあれば横にして入りますし、奥行30センチあれば縦方向に入ります。そしてA4サイズが収まりさえすれば、他サイズは上に積み重ねるだけ、重くはなりますけれども重ねまくれば塊のようにミッチリ格納できます。ちなみにスコープのパントリーでしたらスッキリ収まりますよ。ただ、縁に歪みがあるので重ねた時に多少ガタガタするのは仕方ないことと諦めてください。

A4 21x29cm
オーバル25cmより大きい

オイバはよくA4サイズをメインプレートとして使っていました。2013年2月11日のブログにもA4サイズをメインプレートとして使っている写真があります。それでその時の食事、ブリニを作って自分なりに再現してみたのが1枚目の写真、合わせたガラス食器はオイバを真似してツンドラです。オイバは色々な装飾を混ぜて使っていたから、アメジストとブルーブラウンを混ぜてみました。A4プレートは大きくて余裕があるのでプレートの上でいろいろ混ぜる料理のときに選びましたら便利に使えます。またパン、卵、ヨーグルトやサラダ、全てをワンプレートに盛り合わせる、プレートの上に小さなカップを置く、そういった使い方にも向いています。ただ、オーバルプレート25cmより大きいかな？ぐらいの印象ながら、実際は丸皿28cmぐらいある大きなプレートです。これをメインプレートとして使えるかどうかは個人差ありますから、まずは1枚から始めてください。1枚であれば焼肉や手巻寿司、洋風鍋の具材を盛り合わせるなど誰でも便利に使えます。センターピースの大皿として使い始め、メインプレートとしても活用できるかどうかを試し、その使い方が気に入れば買い足していく。これが最も無駄のないベストルートです。A4サイズはいきなり複数買いますと無駄になる可能性ありますからご注意あれ。

A5 15x21cm（使える度No.1）
Teemaプレート17cmに近い

これは人数分あった方がいいです。使い続けていますが、このA5サイズを手にする頻度が最も高いです。Teemaプレート17cmより少し大きいかな？ぐらいの使用感ですが、面積的には丸皿20cmぐらいありますのでメインプレートとしても十分に使えます。トースト（あまりに厚切りだと少しパツパツな感じはでます。マグのページ参照）とゆで卵ぐらいは置けますし、山形の縦長食パンは種類にもよりますが、面白いぐらいバッチリ収まりました。サンドイッチにもよいですし、ミニピザ2枚を置くにもよく、たこ焼きに使ったら素晴らしくよかった。朝食やランチのメインプレート、みんなでシェアする料理の取皿としてだけでなく、フルーツを食べる時にもよく使っています。A4プレートの段落にアップしている手巻き寿司の写真では海苔を置くのに使っていますが、超ジャストサイズでスッキリでした。

A6 10x15cm（使える度No.2）
Teemaプレート15cmに近い

これも人数分あった方がいいです。用途的にはTeemaプレート15cmに近いので、A6サイズはA5サイズに次いで使用頻度が高いです。丸ではなく横長だからか、より使い易い印象があります。洋食時のちょっとした取皿としても使えますが、日本的に使いましたら餃子のタレ皿として使うような場合に重宝します。タレが器全体に広がらず、少しセンターに集まるように溜まりますから、とても使い心地が良いです。この溜まり具合というのが、ひとつの特別な魅力だと僕は思っています。Teemaプレート15cmは取皿、タレ皿として超使えるサイズであり、何枚あっても困らない逸品です。それと同様に、このA6サイズも非常に使えます。洋のスクエアプレート、他にナカナカよい物は見つかりませんし、アラビアやイッタラを愛用しているのでしたら同じホワイトでうまくマッチしますから、ここは揃えておいても無駄にはならないと思います。

A7 7x10cm
Kastehelmiプレート10cmに近い

まずは1枚で試すとよいと思います。小さなお菓子をのせましたら可愛らしいです。見慣れない雰囲気の食器だからか、用途が限定されず、かなり自由に使うことができます。ただ取皿として使うには小さく、使用感が近いのはKastehelmiプレート10cmです。ですから、用途が広いと言いましても、ティーバッグを出す場所にする、オリーブをのせる、種を出す場所にする、ディップや薬味を出す、そんな補佐役的特殊任務ばかりが主となりますから、使う人と使わない人の差がでるサイズだと思います。ですから1枚でお試しをと思うのですが、既にKastehelmiプレート10cmを愛用しまくっているという人には良いバリエーションになってくれますから、必要枚数どうぞ！また、抜群に活躍しますのは醤油皿として使う時です。A6の段落でも書きましたが、醤油が広がらず中央部分に溜まりますから、凄く綺麗ですし、素晴らしく使い易いのです。醤油皿にとても向いた食器だと思います。イッタラやアラビアの食器を使って手巻き寿司をする方に限っては、いきなり人数分揃えて使いましたら満足いっちゃうと思います。

2021年10月7日
組み合わせて使うと最強便利

焼肉を食べたいと思っていますが、今日の夜はカレーです。改めましてオイバ先生のスクエアプレートは、この焼肉のように複数食器を組合せて使うときに超絶便利に使えるといいますか、綺麗に並べられるから素晴らしいです。スクエアプレートであるに加え、サイズが一つ小さくなると半分になる規格サイズだから、お皿が多くてもテーブルの上が整理整頓されてスッキリします。ちなみにこの焼肉の時に考えた、タレをA7にいれて、その横に取皿としてA6を置くというタレ取皿セットアップは、チシャバを巻くときにも便利に使えて凄く良かったです。A7縦に使うはナイスアイデア！自画自賛！《A4の短辺＝A5の長辺、A5の短辺＝A6の長辺、A6の短辺＝A7の長辺》だから、沢山の食器を使うテーブルでもサイズが揃います。組み合わせて使うのにとーーーっても向いた食器なんだと実感！あまり考えなくても適当で綺麗に整うのだから最高です。（シャチョウ）

2021年10月22日
並べてみました

使用感が似ているプレート同士の比較画像を撮ってみました。上から順に、A7とKastehelmiプレート10cm。A6とTeemaプレート15cm。A5とTeemaプレート17cm。A4とオーバル25cm。やはりA4はオーバル25cmよりも少し大きめだと言う事が見て分かりますね。一番使えるA5は、Teemaプレート17cmより少し大きめの使用感かな？とシャチョウが書いている通り、食パン一枚乗せるのに丁度良いTeemaプレート17cmに比べると、食パン1枚＋目玉焼き＆ソーセージ、Teemaティーカップ＋お菓子など、横並びで盛り付けが出来るので、使用感はTeemaプレート17cm＋α、小さめのワンプレート使いが楽しめます。（スコープ酒井）

2023年3月13日
ツンヘレでレットゥ

2月にシャチョウがインスタにアップしていたオイバの家でレットゥを食べている写真を見て、え、素敵すぎるんですが...と思ったのは私だけではないはず。最近ちょうどハンナさんのレットゥレシピを発見して、作ってみようかなと思っていたところだったので、ツンドラ×ヘレ×レットゥの現代版をやってみることにしました。そもそもレットゥ（Lettu）とは？という方もいると思いますが、これが凄く説明が難しい。見た目は完全にクレープのそれなのですが、ハンナさんはコラムの中でパンケーキと書いています。きっとクレープと説明した方が分かりやすいと思うのですが、フィンランド的にはパンケーキの部類に入るということだと理解して、クレープの様なパンケーキということで一旦着地しました。さて、実はレットゥを自分で作るのは2度目。以前焼いた時生地が分厚くなり過ぎてちょっと違う感じになってしまったので、今回は生地の量と焼き加減に注意しながら再挑戦。木屋の打出しフライパン26cmにサボニアのレードル2杯分の生地を注いで作ってみたら、かなり良い感じの厚みになりました～！一枚ずつ焼くので時間はかかるけど、難しいレシピではないので週末の朝食やおやつに是非作ってみてください。（スコープ松尾）

2023年3月27日
A4＋A6×2でセンターピース

スタッフ熊澤がよかったら使って～と美味しい苺をたくさんプレゼントしてくれたので、いつか作ってみたいと思っていたBritakakku（ブリタカック）というケーキに挑戦してみました。ベースの生地の上にメレンゲ、更にスライスアーモンドを散らしてオーブンで焼き、クリームチーズとレモンカードを混ぜた生クリーム、たっぷりの苺でトッピングした夏のデザートです。（フィンランドでは苺の旬は夏！）そういえば、フィンランドでのティータイムはメインのケーキだけでなく、クッキーやチョコなんかも一緒に出てきたなあと思い、HelleのA6プレートを2枚出してきてポップコーンとクッキーをのせ、メインのA4プレートの横に並べました。Helleのスクエアプレートは、複数枚並べた時もビシッと決まってとても気持ちが良いです。そして、A4が細長いケーキを盛り付ける時にサイコウということにも気が付きました。ロールケーキとか合いそう。あとTopsのチョコケーキとか。さて、話を戻しまして、このブリタカックというデザート、ショートケーキのざっくり版のような見た目ですが、味は全然違います。撮影に参加していたスタッフ秋田に感想を聞いてみたところ、「ずっしりとした生地にカリッと香ばしいアーモンド、爽やかなレモン風味のクリーム、そして甘い苺が順番に口の中で広がって美味しかった」とのこと。参考にしたサイトは例のごとくフィンランド語なのですが、動画や作業工程の写真があるので結構わかりやすいと思います！→ブリタカック（フィンランド語）日本サイズのオーブン天板だと半量でいいかもしれません。（スコープ松尾）

2023年5月19日
A6に小さめケーキ2つ

スタッフ荒川が海外へ引っ越してしまうため、送別会とは別にちょっとした何かがしたいなあと思い、会社の食堂でミニパーティーを企画してみました。フィンランドのホームパーティーみたいにお菓子を沢山並べて賑やかな感じにしたかったので、気合を入れてケーキは2つ！一つ目はレアチーズケーキにオレンジゼリーを重ねた2層のケーキ。以前フィンランド語の先生から教えてもらったレシピです。見た目が華やかなのでテーブルの主役にはぴったり。ゼリー部分を別のジュース、例えばベリーのジュースとかにすればまた違う印象になります。二つ目はフィンランドの定番デザートモッカパラ（モカケーキ）。ベースのココアケーキの上にはシャリシャリ食感のコーヒー風味アイシングがかかっています。材料もシンプルで工程も難しくないし、とっても美味しいので大好きなケーキです。せっかくなのでなるべく多くのスタッフに食べて貰えるように、ケーキは小さめにカットしてHelleのA6プレートにぎゅっと詰めて乗せるスタイルに。2種類作るのは大変だけど食べる側的には小さいケーキが2つある方がなんだか嬉しいので、お祝いの時はケーキをいくつか準備できる人になる事を当面の目標にしたいと思います。（スコープ松尾）

ブランド: iittala

デザイン: Oiva Toikka (オイバ・トイッカ)

商品スペック

材質: 磁器
寸法: A4：約W209×D293×H22mm / 877g
A5：約W146×D209×H22mm / 443g
A6：約W104×D146×H22mm / 203g
A7：約W73×D103×H22mm / 109g
生産: Made in Thailand
備考: オーブン（直火不可）：○ / フリーザー：○ / 電子レンジ：○ / 食器洗浄機：○