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食器
Oiva Toikka Collection Helle A4 プレート

iittala / Oiva Toikka Collection
Helle A4 プレート

プレートA4 / 21x29cm
プレート28cmぐらいのサイズ感

オイバ・トイッカはよくHelleプレートの原型となるシリーズ、そのA4サイズをメインプレートとして使っていました。2013年2月11日のブログにもA4サイズをメインプレートとして使っている写真があります。それでその時の食事、ブリニを作り自分なりに再現してみたのが上の写真、合わせたガラス食器はオイバのセットアップを真似してツンドラです。オイバは色々な装飾を混ぜて使っていたから、アメジストとブルーブラウンを混ぜてみました。プレートA4は大きくて余裕があるので、プレートの上でいろいろ混ぜる料理で使いましたら特に便利です。またパン、卵、ヨーグルトやサラダなど全てをワンプレートに盛り合わせる、プレートの上に小さなカップを置くような使い方にも向いています。ただ、丸皿28cmぐらいの面積がある大きなプレートですから、メインプレートとして愛用できるかどうかは個人差があります。なので、まずは1枚から始めてください。もしメインプレートとして使わなかったとしても、1枚なら焼肉や手巻寿司、鍋の具材を盛り合わせる大皿として便利に活用できます。センターピースとして使い始め、メインプレートとしても活用できるかどうか試し、その使い方が気に入れば買い足していく。これが無駄のないベストルート。A4サイズはいきなり複数買いすると無駄になる可能性がありますからご注意あれ。

オードブルプレートとして

家で一杯、そんな時のオードブルプレートにはHelleプレートA4、大きなスクエアプレートが凄く便利に使えます。フラットな面がとても広く、形状も長方形ですから果物やチーズ、ハムなどを盛り付け易いのです。そして、準備できるおつまみが少なくても、カラフルなドットがプレートを覆っているので寂しさはありません。適度に盛り付けて綺麗に見えるのだから最高に便利です。またA4プレートに盛り付けきることができなければA5、A6、A7の中から丁度よいサイズのお皿を選んで添えるだけだから、実に便利です。

フィンランドのケーキ

スタッフ熊澤が苺をたくさんプレゼントしてくれたので、いつか作ってみたいと思っていたBritakakku（ブリタカック）というケーキに挑戦しました。ベースの生地の上にメレンゲ、更にスライスアーモンドを散らしてオーブンで焼き、クリームチーズとレモンカードを混ぜた生クリーム、たっぷりの苺でトッピングした夏のデザートです。（フィンランドでは苺の旬は夏！）そういえば、フィンランドでのティータイムはメインのケーキだけでなく、クッキーやチョコなんかも一緒に出てきたなあと思い、HelleのA6プレートを2枚出してきてポップコーンとクッキーをのせ、メインのA4プレートの横に並べてみました。Helleのスクエアプレートは、複数枚並べた時もサイズが揃っていてビシッと決まるのがとても気持ち良いです。そして、A4が細長いケーキを盛り付ける時にサイコウということにも気が付きました。ロールケーキにも合いそう。さて、話を戻しまして、このブリタカックというデザート、ショートケーキのざっくり版のような見た目ですが、味は全然違います。撮影に参加していたスタッフ秋田に感想を聞いてみたところ、「ずっしりとした生地にカリッと香ばしいアーモンド、爽やかなレモン風味のクリーム、そして甘い苺が順番に口の中で広がって美味しかった」とのこと。参考にしたサイトは例のごとくフィンランド語なのですが、動画や作業工程の写真があるので結構わかりやすいと思います！→ブリタカック（フィンランド語）日本サイズのオーブン天板だと半量でいいかもしれません。（スコープ松尾）

組み合わせ易い食器

オイバ・トイッカ本人もこのシリーズの原型となった食器を愛用していました。そして使うたびに長方形だから効率よく収納できるし、綺麗に並べることもできるからいいんだって説明をしてくれたのを今もよく思い出します。そして実際、その通りなのです。複数の食器を組み合わせてテーブルセンターに並べるような食器使いをする時には、想像以上に素敵なテーブルになりますし、それがとても簡単に、誰でもできるのだから素晴らしい。スクエアプレートであるに加え、サイズが一つ小さくなると半分になる規格サイズだから、お皿が多くてもテーブルの上が整理整頓されてスッキリ見えます。2024年の新色を使ってタコスランチをしてみました。A4にはトルティーヤ、A5に刻んだレタス、A6にチーズ、A7にはレモンとチリピクルス、タコミートとワカモレはTeemaスクエアプレート12×12cmに盛り付けましたので、取皿はTeemaプレート17cmにしました。を使っています。Helleの2024年新色ピンクグリーンに合うかな？と選んだのはTeemaのパウダーとパールグレー、予想通りバッチリです。Helleシリーズは《A4の短辺＝A5の長辺、A5の短辺＝A6の長辺、A6の短辺＝A7の長辺》だから、沢山の食器を使うテーブルでも、線を揃える意識で並べるだけで整って見えます。このセットアップのように少し崩した並びでも綺麗に整って見えるんだから最高です。