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iittala / Teema スクエアプレート12×12cm

iittala / Teema スクエアプレート12×12cm

温かな前菜の一皿

スクエアプレート12×12cm、小ぶりな角皿の使い道というのは、どうも添える方向(コーヒーに添える菓子、そして砂糖やスプーン、メインに添えるディップ、大皿料理に添えるディップなど)にばかり考えてしまうのだけれど、2019年11月企画《ラビントラ スンヌンタイ》では、流れというか、組み立てというか、配分というか、そんな仕方のないナニカが僕のなかにありまして、温かな前菜を盛りつける器として少し強引に決めたのですが、よくよく考えましたら小ぶりなグラタンにも良いサイズですから、温かな前菜として使うのも良いのは当然か、と今更ながら気付くこととなりました。案外、この使い方は少々強引か?と思う方向であっても、実際にやってみるとうまくいくこともあり、マッチすることもあるから、これから色々試していきたいと思うし、皆さんも是非試して見て欲しいです。きっと、スターター、つまみ、そのあたりにも活躍の場がまだまだ!あるように僕は思うのです。

iittala
Kaj Franck (カイ・フランク)
  • Ravintola Sunnuntai
  • Sienipyttipannuシエニ プッティパンヌ

    キノコのフライパン炒め

レシピ
材 料4人分
  • お好きなキノコ類

    400g

  • *マッシュルーム、シメジ、白シメジ、エリンギ、ブラウンエノキ、etc.
  • じゃがいも

    400g

  • *崩れにくいメークインがオススメ
  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 卵黄

    4個

  • 有塩バター

    100g

  • 植物油

    大さじ2

  • 塩・黒胡椒

    少々

〈ハーブ〉

  • ★パセリ

    3房

  • ★タイム

    3房

  • ★ローズマリー

    3房

作り方
  • レシピ レシピ
  • じゃがいもを2cmに角切り、玉ねぎを5mmの薄切りにする。

  • フライパンに植物油を入れ、中火でじゃがいもと玉ねぎを炒め、塩と黒胡椒で味を調整しておく。※オリーブオイルは苦味が出るので植物油がオススメです。

  • 火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットに移し、余分な油を切っておく。

  • キノコ類をカットする。エリンギは縦にスライス、マッシュルームは半分にカット、エノキは石づきをカット、シメジは解しておく。

  • ★のハーブは、葉の部分を使うので茎をカットしておく。

  • フライパンにバターを入れ、大きなキノコから順番に強火で炒める。塩と黒胡椒は、キノコを投入するたびに適宜追加する。

  • レシピ レシピ
  • 先に炒めておいたじゃがいもと玉ねぎをフライパンに戻し★のハーブを9割入れる。(仕上げ用に少し残す)。塩胡椒で味を調整。

  • プレートに盛り付け、残りのハーブを飾り付けに散らす。

  • 生卵を半分に割り、黄身だけ殻に残す。※机の角や包丁など、角を殻に当てると上手く割れます。

  • 殻ごとプレートの中央にのせて完成。

ANTTO

今回レシピで使用したキノコの種類にこだわらず、是非いろんなキノコで試してみて欲しい!それは自由!メインとしても使えるレシピだぜ!

iittala / Teema スクエアプレート12×12cm iittala / Teema スクエアプレート12×12cm iittala / Teema スクエアプレート12×12cm

ティーマのニューアイテム?

ティーマの前身となるアラビアの食器シリーズ Kilta (キルタ)、その古いラインナップからヒントを得て、ヘイッキ・オルヴォラが新たにデザインし、2011年発売となりましたのがTeemaミニサービングセット。12cmの丸皿、三角皿、正角皿のコンビネーションで注目を浴び、翌年には単品販売が始まり、三角皿は廃番、正角皿、丸皿が残ります。ですが2019年8月現在、丸皿が定番ラインナップから姿を消し、正角皿と三角皿、そしてミニサービングセットがラインナップされています。変動激しいアイテムなのですが、そこを調べ上げるのも大変なのでスルーし、スコープでは丸皿のプレート12cm、そしてスクエアプレート12×12cmを別注駆使しまして取り扱いを続けます。特にこのスクエアプレート12×12cm、ティータイムのちょっとした菓子皿として、砂糖やスプーンを添える皿として使いましたら、スンヌンタイティーカップ&ソーサーティーマティーカップ&ソーサともバランスよく、見栄えよく、使い勝手もよく、大変重宝します。またスクエアプレート16×16cmほど大盛ではない、バケットを添えての小振りグラタンにも良い具合の容量です。勿論、ディップやオリーブをいれるのにも丁度良いサイズ感ですから、スクエアプレート16×16cm、ロングプラター、ワイドプラターといったパーティーに欠かせないテーブルセンターを構成するティーマ角皿の仲間として加えましましたら、よりテーブルセットも組み易くなるでしょう。やはりセンターを構成する角皿のサイズは様々取り揃えておいた方が使い易いです。収納効率もいいですしね。そしてスクエアプレート12×12cm、これは特に数があると安心な一枚だと思います。

本筋から外れますが

食器から外れた使い方をする、ということも僕はアリだと思っています。もちろん、この考え方には合う合わないがあるでしょうから、合わない人はスルーしていただければと思います。スタッフがカステヘルミプレート10cmをソープディッシュとして使っているのを見まして、コレはイイナ!と思いましたし、アルテックのRiihitieを洗面台にて物入にしているのも良かった。そういった、見立てじゃないんですけれど、本来の用途とは違う方向に好きなものを活用すること、僕は面白く感じますし、そもそもそういったことを考えるのが好きです。ジョージジェンセンダマスクのエジプトを洗いかご替わりに使うも似たようなことですし。で、Teemaスクエアプレート12×12cm、ひとつ見つけました。新事務所には台所があるのですが、そこでスポンジを置く場所に困っているとスタッフから言われまして、Teemaスクエアプレート12×12cmを試しに使ってみたのです。これがバッチリ、ピッタリでした。置くスペースが限られていますから、こういった小さくて四角い器というのは重宝いたします。好きな器、好きな色が普段仕事をする、作業をする場にあり、雰囲気を明るく素敵にするというのは、色々ポジティブに働きいいことだなって僕は思うのです。こんな使い方もありましたよ程度にて。

iittala / Teema スクエアプレート12×12cm

商品スペック

材質 磁器
寸法 約W125×D125×H43mm / 約290g
※個体差があります。
生産 Made in Thailand
備考
オーブン
(直火不可)
フリーザー 電子レンジ 食器洗浄器

購入前に確認ください

  • 本品はテーブルなどの上に置いた場合多少がたつく場合がございますことご了承ください。
  • 陶磁器製品に共通して見られますが、小さな黒点やピンホール、多少のがたつきはどれにもあり、良品としています。

説明書ダウンロード

Teema スクエアプレート12×12cm

    スクエアプレート12×12cm

  • Teema スクエアプレート12×12cm ハニー ハニー

    2020年春入荷予定

    Teema スクエアプレート12×12cm ホワイト ホワイト

    2020年入荷予定

  • ¥2,750(税込)
  • ¥2,200(税込)